小火锅加盟店要如何节约成本增加利润

俗话说的好开源的同时也要注意节流，想要扩大小火锅加盟店的利润不仅仅需要在菜品和服务商下功夫，还要注意节约成本的问题。在日常的经营过程中有些不必要的费用是可以省下来的，那么要怎么把握好这个度呢？接下来辣么涮小火锅加盟总部就来教大家如何通过节约成本的方式增加利润。

一.加强物价分析：在市场经济发展的今天，物价总会随行就市，当供大于求时，其价格会下降，当供少于求时，价格就会上涨。由于菜品原料的供货渠道很多，相同的物品在价格上也会有很大的区别，所以物价也会相差很大。为准确及时的了解及掌握菜品原料的变化，加盟辣么涮小火锅后一定要了解各种菜品原料的采购价格，这样才能有利于菜品成本的核算，是节约经营成本重要的前提。

二.认真做好采购：火锅店的后期经营成本控制中有一个至关重要的环节，那便是菜品的采购，菜品原料也是确保其菜品质的基础和前提。辣么涮小火锅加盟商和很多的供应商采取合作，由他们每天将新鲜的食材进行配送，就近采购节约了运输费用。

三.提升服务效率：要知道很多店面除了房租是一个重要的支出外，开支就是雇佣员工的费用。想要节约成本总部建议提升员工的积极性，采用底薪加提成的方式来计算工资。只有员工福利很好，这样能够使员工把店内当家来看待，效率提升后可有效地减少人员费用和物件损坏的支出。

四.对于原料用量要严格把关：总部会配送底料和部分原料，店主在后期经营时一定要按量使用，使用前要严格的检查，对配送的原料要分类、分品种进行验收，才能确保成本核算的准确性，总部会告知用量，这也是节约成本的重要途径，尤其对于大型门店意义甚大。